内容

◾️さつま芋の知識（良質なさつま芋の見分け方、熟成具合の目安や管理方法等）

◾️実技演習（さつま芋の下処理、つぼを使って炭のコントロール等）

◾️実店舗での実習体験（実技で得た知識を使い、焼き上がりまでの作業を実施等）

◾️収支計画講習（金額設定、単価計算、固定経費、流動経費、収支計画等）

◾️さつま芋の仕入れ支援（１番難しいさつま芋の仕入れや管理方法のサポート等）

その他、開業に必要な資格や準備のサポートや運営、集客講習等含みます​。